Bánh mì kẹp khoai nhúng bột chiên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì gối lát 16 lát
• Khoai tây 2.2 lb
• Bột đậu gà besan 1.1 lb
• Bột ớt đỏ 1.4 oz
• Bột nghệ 0.7 oz
• Hoa ăn được 0.4 oz
• Rau thơm 3.5 oz
• Dầu ăn 6 ¾ cups
• Bột chaat masala 0.8 oz
• Gừng 2.8 oz

Cách làm

1. 1 Luộc khoai tây rồi dằm với gừng, ớt bột, rau thơm và chaat masala thành nhân đặc.
2. 2 Phết nhân dày giữa hai lát bánh mì rồi cắt chéo thành tam giác.
3. 3 Cắt trước khi nhúng bột là bắt buộc, cắt sau khi chiên là nhân trào ra hết.
4. 4 Pha bột đậu gà besan với nghệ, asafoetida và nước thành hồ đặc bám được thìa.
5. 5 Nhúng từng miếng bánh cho hồ phủ kín cả bốn cạnh cắt.
6. 6 Chiên dầu 175 độ 3 phút mỗi mặt cho vỏ vàng giòn rồi rắc chaat masala.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 35 phút

  Thay bước 6: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 195 độ 12 phút, lật ở phút 7.