Bún quậy Phú Quốc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bún tươi 600 g
• Tôm 320 g
• Mực 240 g
• Giò sống 200 g
• Hành lá 80 g
• Tiêu đen 8 g
• Chanh 2 quả
• Ớt 4 quả

Cách làm

1. 1 Quết tôm tươi với chút muối và tiêu tới khi dẻo quánh thành chả tôm.
2. 2 Thái mực thành khoanh vừa ăn, ướp chút tiêu.
3. 3 Đun nước dùng trong, thả chả tôm và giò sống quết thành viên vào cho nổi lên.
4. 4 Trụng bún ngay trong nồi nước dùng rồi cho vào tô.
5. 5 Chan nước dùng nóng, rắc hành lá và tiêu, ăn kèm chén muối ớt vắt chanh.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 38 phút

  Thay bước 3: viên chả tôm và giò sống vào âu nước dùng sâu, đậy hờ rồi quay ở mức 700 W trong 6 phút, đảo vị trí các viên ở phút thứ 3. Giữ nguyên bước 4, 5 và chỉ trụng bún tới vừa mềm.