Bún sứa Nha Trang

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sứa biển 400 g
• Bún tươi 600 g
• Chả cá viên 240 g
• Cá thu saba 240 g
• Cà chua 4 quả
• Hành khô 4 củ
• Hành lá 40 g
• Ngò rí 40 g
• Nước mắm 60 ml
• Giá đỗ 120 g
• Ớt 4 quả

Cách làm

1. 1 Rửa sứa nhiều lần với nước muối loãng rồi ngâm nước lạnh 20 phút cho bớt mặn và giữ độ giòn, vớt để ráo.
2. 2 Cho cá thu vào nồi nước cùng hành khô nướng, nấu khoảng 15 phút đến khi cá chín; vớt cá ra, gỡ thịt và lọc nước dùng cho trong.
3. 3 Cho chả cá viên vào nồi nước dùng, nấu khoảng 5 phút đến khi nóng và chín đều.
4. 4 Cho cà chua bổ múi cau vào nồi, nêm nước mắm cho nước dùng thanh ngọt.
5. 5 Trụng bún, xếp sứa, thịt cá thu, chả cá và giá đỗ vào tô, chan nước dùng nóng rồi rắc hành lá, ngò rí và ớt.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 55 phút

  Thay bước 2: đặt cá thu với hành nướng trong âu sâu đậy hờ, quay ở mức 800 W trong 7 phút, để nghỉ 2 phút rồi gỡ thịt và lọc nước tiết ra. Giữ nguyên bước 3 đến 5 để chả cá và cà chua không bị nấu quá lâu.