Cá bơn áp chảo bơ chanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá bơn sole 880 g
• Bơ lạt 160 g
• Bột mì 60 g
• Chanh 2 quả
• Ngò tây 12 g
• Muối 8 g
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Thấm thật khô cá bơn, xát muối tiêu hai mặt.
2. 2 Lăn cá qua bột mì, gõ nhẹ cho rơi hết bột thừa.
3. 3 Đun bơ trong chảo tới khi sủi bọt, áp chảo cá 4 phút mỗi mặt.
4. 4 Gắp cá ra đĩa, cho phần bơ còn lại vào chảo đun 2 phút tới màu hạt dẻ.
5. 5 Vắt chanh vào bơ, rắc ngò tây thái nhỏ rồi rưới lên cá, dọn ngay.