Cá cơm chiên áo bột kiểu Thổ

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá cơm tươi 800 g
• Bột ngô 160 g
• Hành tây 1 củ
• Chanh 1 quả
• Xà lách 120 g
• Bột ớt đỏ 4 g
• Dầu ăn 160 ml
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Làm sạch cá cơm, bỏ đầu và ruột, rửa lại rồi để ráo 10 phút.
2. 2 Xóc cá với muối và bột ớt đỏ, để ngấm 10 phút.
3. 3 Lăn cá qua bột ngô cho áo đều một lớp mỏng.
4. 4 Chiên ngập dầu nóng già 4 phút đến khi cá vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
5. 5 Dọn nóng với hành tây thái mỏng, xà lách và chanh vắt lên trên.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 39 phút

  Thay bước 4: xịt dầu kín cá cơm đã áo bột ngô, chiên ở 200 độ trong 8 phút, lật bằng cách xóc giỏ ở phút thứ 4; dàn cá một lớp để con nào cũng giòn.