40 phút
Thời gian nấu
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Cách làm
- 1 Xẻ đôi cá trắm theo sống lưng, rửa sạch và thấm khô.
- 2 Đun nồi nước rộng, thả cá vào chần lửa nhỏ 5 phút cho vừa chín, vớt ra đĩa.
- 3 Lấy một vá nước luộc cá, thêm giấm gạo, đường, nước tương, gừng giã và rượu Thiệu Hưng.
- 4 Đun sốt 2 phút rồi hòa bột năng cho sánh mượt.
- 5 Rưới sốt nóng đều lên mình cá, dọn ngay khi sốt còn bóng.