Ảnh món Cá hố kho hành gừng hoàn thành

Việt Nam · Ribbonfish Braised with Onion and Ginger

Cá hố kho hành gừng

50 phút Thời gian nấu + 20 phút chờ
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Khẩu phần 4 người Nguyên liệu đổi theo 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ảnh Cá hố Cá hố 3.1 lb
  • Ảnh Gừng Gừng 4.9 oz
  • Ảnh Hành lá Hành lá 7.1 oz
  • Ảnh Nước mắm Nước mắm ⅓ cup
  • Ảnh Đường Đường 2.1 oz
  • Ảnh Tiêu đen Tiêu đen 0.7 oz
  • Ảnh Dầu ăn Dầu ăn ½ cup
  • Ảnh Ớt Ớt 8 quả
  • Ảnh Hành tím Hành tím 1.6 củ
  • Ảnh Cơm nóng Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

  1. 1 Cạo nhẹ lớp bạc ngoài thân cá hố rồi cắt khúc 5 cm và xóc muối gừng.
  2. 2 Áp chảo hai mặt khúc cá 3 phút cho da se lại rồi mới kho.
  3. 3 Cá hố thịt mềm và mỏng nên phải áp chảo trước, kho tươi là khúc rã ra hết.
  4. 4 Lót gốc hành lá và lát gừng kín đáy nồi rồi xếp cá lên trên lớp lót đó.
  5. 5 Thắng đường rồi rót nước mắm với 150 ml nước và kho lửa nhỏ 20 phút.
  6. 6 Đun cạn 6 phút rồi rắc tiêu, ớt và phần lá hành xanh.

Nấu bằng thiết bị

  • Lò nướng 50 phút

    Thay bước 5: đậy vung và kho cá hố trên lớp hành gừng ở nan giữa lò 160 độ trong 20 phút; bước 6 vẫn mở vung đun cạn 6 phút trên bếp, không đảo cá.

Bắt đầu nấu