Cá hồi nướng giấy bạc kiểu Pháp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá hồi phi lê 1.6 lb
• Tỏi tây 5.6 oz
• Cà rốt 5.6 oz
• Bí ngòi 8.5 oz
• Thì là tây 2.1 oz
• Chanh 1 quả
• Bơ lạt 2.1 oz
• Vang trắng ⅓ cup
• Muối 0.3 oz
• Tiêu đen 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Thái tỏi tây, cà rốt, bí ngòi và thì là tây thành sợi mảnh.
2. 2 Trải giấy nến, xếp lớp rau củ làm đệm rồi đặt phi lê cá hồi lên trên.
3. 3 Rắc muối tiêu, đặt lát chanh và bơ lên mặt cá, rưới vang trắng.
4. 4 Gấp mép giấy thật kín để hơi nước không thoát ra ngoài.
5. 5 Nướng 200 độ trong 15 phút, mở gói ngay tại bàn cho dậy mùi thơm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 5: xịt dầu ngoài gói giấy, nướng nồi khí nóng 215 độ trong 10 phút và lật gói ở phút thứ 5; cá chín sớm hơn 5 phút, gói lớn phải chia nhỏ và phần rau sẽ ráo hơn.