Cá hồi vân áp chảo hạnh nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá hồi vân 1 kg
• Hạnh nhân lát 100 g
• Bơ lạt 140 g
• Bột mì 60 g
• Chanh 2 quả
• Ngò tây 12 g
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Làm sạch cá, thấm khô, xát muối tiêu cả trong lẫn ngoài.
2. 2 Lăn cá qua bột mì rồi phủi bớt phần bột thừa.
3. 3 Áp chảo cá với một nửa lượng bơ 5 phút mỗi mặt cho da vàng giòn.
4. 4 Gắp cá ra, cho bơ còn lại và hạnh nhân lát vào rang 3 phút tới màu vàng nâu.
5. 5 Vắt chanh vào chảo bơ hạnh nhân, rắc ngò tây rồi rưới lên cá.