Cà pháo muối xổi tỏi ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà pháo 1.1 lb
• Tỏi 8 tép
• Ớt 4 quả
• Muối 4 muỗng cà phê
• Đường 4 muỗng cà phê
• Giấm gạo 4 muỗng canh

Cách làm

1. 1 Cắt bỏ cuống cà pháo, bổ đôi rồi ngâm nước muối loãng 8 phút cho hết nhựa đắng.
2. 2 Rửa lại cà bằng nước lạnh, vớt ra vắt nhẹ và để ráo.
3. 3 Hòa giấm, đường, muối với tỏi đập dập và ớt cắt lát trong hũ sạch.
4. 4 Cho cà pháo vào hũ, nén nhẹ cho ngập nước ngâm rồi đậy nắp.
5. 5 Ủ 10 phút là cà đã ngấm chua giòn, ăn kèm cơm hoặc nhâm nhi.