Cà ri gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 1.8 lb
• Khoai tây 1.1 lb
• Cà rốt 8.5 oz
• Bột cà ri 1.1 oz
• Nước cốt dừa 1 ⅔ cups
• Sả 1.4 oz
• Hành tây 2 củ
• Tỏi 8 tép
• Nước mắm 2 ⅔ tbsp
• Dầu ăn ¼ cup
• Bánh mì 14.1 oz

Cách làm

1. 1 Chặt gà miếng lớn, ướp bột cà ri, sả băm, tỏi và nước mắm trong 30 phút.
2. 2 Chiên sơ khoai tây và cà rốt đã cắt khúc cho vàng cạnh, vớt ra để riêng.
3. 3 Phi thơm sả và hành tây, cho gà vào xào lửa lớn 5 phút cho săn.
4. 4 Đổ nước ngập mặt gà, hầm lửa nhỏ 25 phút, sau đó thả khoai tây và cà rốt vào.
5. 5 Rót nước cốt dừa, đun thêm 10 phút cho nước sánh vàng, nêm lại rồi ăn với bánh mì.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 45 phút

  Thay bước 4: nấu gà ở áp suất cao 8 phút rồi xả tự nhiên 7 phút, rút khoảng 10 phút và làm thịt mềm hơn; khoai, cà rốt cùng nước cốt dừa chỉ cho vào sau, đun mở nắp 8 phút để rau không rã.