Cà tím nướng mỡ hành

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím 4 quả
• Hành lá 80 g
• Dầu ăn 80 ml
• Lạc rang 60 g
• Nước tương 40 ml
• Đường 20 g
• Tỏi 8 tép
• Ớt 2 quả
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Rửa sạch cà tím, để nguyên quả và khía vài đường trên vỏ.
2. 2 Nướng cà tím trên than hoặc trong lò 20 phút đến khi vỏ cháy xém, thịt mềm.
3. 3 Bóc vỏ, xé cà thành sợi dài rồi xếp ra đĩa.
4. 4 Đun nóng dầu rồi đổ vào bát hành lá thái nhỏ để làm mỡ hành.
5. 5 Rưới mỡ hành lên cà, rắc lạc rang giã dập và chan nước tương tỏi ớt.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 29 phút

  Thay bước 2: xịt dầu mỏng lên cà, chạy nồi khí nóng 235 độ trong 14 phút và lật ở phút thứ 7; ruột mềm sớm hơn khoảng 6 phút, nhưng quả lớn phải chia mẻ và mùi khói nhẹ hơn.