Cà tím nướng phô mai kiểu Ý

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím 1.6 lb
• Bột mì 2.8 oz
• Cà chua hộp 1.1 lb
• Phô mai mozzarella 8.5 oz
• Phô mai bào 3.5 oz
• Húng quế Ý 0.7 oz
• Tỏi 4 tép
• Dầu ô liu ½ cup
• Muối 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Thái cà tím lát dày 1 cm, xóc muối để ráo 20 phút rồi thấm khô.
2. 2 Lăn cà tím qua bột mì và chiên trong dầu ô liu 4 phút mỗi mặt, để ráo trên giấy thấm.
3. 3 Phi tỏi với dầu ô liu, cho cà chua hộp vào đun nhỏ lửa 20 phút, nêm muối và lá húng quế.
4. 4 Xếp xen kẽ cà tím, sốt cà chua, mozzarella thái lát và phô mai bào thành 3 lớp trong khay.
5. 5 Nướng ở 190 độ C trong 30 phút cho mặt vàng rộp, để nghỉ 10 phút rồi cắt miếng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 1 giờ 4 phút

  Thay bước 5: xịt dầu khay nhỏ, chạy nồi khí nóng 205 độ trong 18 phút và xoay khay sau 9 phút; mặt phô mai rộp nhanh hơn 12 phút, món nguyên khay phải chia mẻ.