Cà tím xào húng quế Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cà tím 1.3 lb
• Ớt chuông 2.8 oz
• Tỏi 12 tép
• Ớt 8 quả
• Tương đậu nành Thái 1.1 oz
• Nước tương 2 ⅛ tbsp
• Dầu hào 2 ⅛ tbsp
• Đường 0.4 oz
• Dầu ăn ¼ cup
• Húng quế Thái 1.1 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Cắt cà tím khúc xéo, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
2. 2 Chiên nhanh cà tím trong dầu nóng 2 phút cho mặt cắt vàng rồi gắp ra.
3. 3 Phi tỏi và ớt 30 giây trong chảo còn dầu.
4. 4 Cho cà tím và ớt chuông vào, nêm tương đậu, nước tương, dầu hào và đường, đảo 2 phút.
5. 5 Tắt bếp, cho húng quế Thái vào đảo nhẹ rồi dọn với cơm nóng.