Photograph of the finished Dried herring simmered with black pepper

Vietnam · Cá trích khô rim tiêu

Dried herring simmered with black pepper

15 min Hands-on time + 6 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Dried herring Dried herring 400 g
  • Photograph of Black pepper Black pepper 8 g
  • Photograph of Sugar Sugar 60 g
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 32 ml
  • Photograph of Shallots Shallots 40 g

Method

  1. 1 Xé cá trích khô thành miếng vừa ăn và nhặt bỏ xương lớn.
  2. 2 Rang cá trên chảo khô lửa vừa 3 phút cho săn mặt.
  3. 3 Thêm hành tím thái lát, đường và nước mắm rồi rim lửa nhỏ 5 phút cho nước keo lại.
  4. 4 Rắc tiêu đen xay, đảo 1 phút rồi tắt bếp để nguội.
Start cooking