Khoai tây om không thịt Cacasse à cul nu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khoai tây 1 kg
• Hành tây 2 củ
• Mỡ heo 100 g
• Bột mì 48 g
• Lá nguyệt quế 4 lá
• Cỏ xạ hương 8 g
• Tiêu đen 8 g
• Ngò tây 16 g

Cách làm

1. 1 Xào hành tây thái mỏng trong mỡ heo 10 phút tới khi ngả nâu vàng.
2. 2 Rắc bột mì vào đảo 2 phút cho bột ngậm hết mỡ và ngả màu cát.
3. 3 Thêm khoai tây cắt khối 3 cm cùng 400 ml nước, lá nguyệt quế và cỏ xạ hương.
4. 4 Om đậy vung 25 phút; tên món nghĩa là nồi hầm trần trụi vì nhà nghèo vùng Ardennes không có thịt để cho vào.
5. 5 Dằm vài miếng khoai cho nước sánh lại rồi nêm tiêu và rắc ngò tây.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 35 phút

  Thay bước 4: đậy hé tô khoai với nước và thảo mộc, quay ở công suất 800 W trong 10 phút; dằm vài miếng ở bước 5 rồi đun trên bếp 3 phút cho nước sánh.