Canh gà rau củ gạo Mexico

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ức gà 1.8 kg
• Gạo basmati 280 g
• Cà rốt 2 củ
• Bí ngòi 600 g
• Khoai tây 720 g
• Cà chua 8 quả
• Hành tây 2 củ
• Chanh 8 quả
• Rau thơm 100 g
• Bơ trái 2 quả

Cách làm

1. 1 Ninh gà có xương với hành tây và cả củ tỏi trong 45 phút.
2. 2 Vớt bọt liên tục 15 phút đầu cho nước canh thật trong.
3. 3 Thêm gạo vào nấu 15 phút cho hạt bung nhẹ trong nước canh.
4. 4 Nấu gạo ngay trong nồi canh là cách của caldo de pollo, không nấu cơm riêng.
5. 5 Cho cà rốt, khoai tây và bí ngòi khúc lớn vào nấu 15 phút.
6. 6 Dọn nóng với chanh, bơ trái khối và rau thơm băm để mỗi người tự nêm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ

  Thay bước 1: ninh áp suất cao 15 phút rồi xả áp tự nhiên; gạo và rau cho sau khi mở nắp.