Canh gà rau củ gạo Mexico

Cách làm

1. 1 Ninh gà có xương với hành tây và cả củ tỏi trong 45 phút.
2. 2 Vớt bọt liên tục 15 phút đầu cho nước canh thật trong.
3. 3 Thêm gạo vào nấu 15 phút cho hạt bung nhẹ trong nước canh.
4. 4 Nấu gạo ngay trong nồi canh là cách của caldo de pollo, không nấu cơm riêng.
5. 5 Cho cà rốt, khoai tây và bí ngòi khúc lớn vào nấu 15 phút.
6. 6 Dọn nóng với chanh, bơ trái khối và rau thơm băm để mỗi người tự nêm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 1 giờ

  Thay bước 1: ninh áp suất cao 15 phút rồi xả áp tự nhiên; gạo và rau cho sau khi mở nắp.