Phô mai Camembert nướng nguyên hộp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Phô mai tươi fromage blanc 600 g
• Tỏi 8 tép
• Lá hương thảo 8 g
• Mật ong 40 g
• Bánh mì 320 g
• Quả óc chó 80 g
• Vang trắng 60 ml
• Tiêu đen 4 g

Cách làm

1. 1 Bỏ giấy bọc nhưng giữ nguyên hộp gỗ, hộp gỗ giữ phô mai không tràn ra khi chảy.
2. 2 Khía mặt trên phô mai hình chữ thập rồi nhét lát tỏi và nhánh hương thảo vào khe.
3. 3 Rưới vang trắng và mật ong lên mặt rồi rắc tiêu.
4. 4 Nướng 180 độ trong 15 phút tới khi giữa phô mai chảy lỏng mà lớp vỏ trắng vẫn giữ hình.
5. 5 Rắc óc chó giã và dọn ngay với bánh mì que; phô mai nguội lại 10 phút là đông cứng không xúc được.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 25 phút

  Thay bước 4: chạy 170 độ trong 10 phút, đặt hộp phô mai trên giấy nến. Chảy nhanh hơn nên kiểm ở phút thứ 8 để lớp vỏ không nứt bung.