Viên bánh mì Canederli

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh mì 480 g
• Giăm bông hun khói speck 240 g
• Sữa tươi 480 ml
• Trứng gà 4 quả
• Bột mì 100 g
• Ngò tây 40 g
• Hành tây 1.2 củ
• Phô mai Parmigiano 80 g

Cách làm

1. 1 Thái bánh mì cũ thành hạt lựu rồi rưới sữa ấm, để ngấm 30 phút cho mềm hẳn.
2. 2 Xào hành tây với giăm bông hun khói speck thái nhỏ cho thơm.
3. 3 Trộn bánh mì đã ngấm với trứng, bột mì, speck xào và ngò tây băm.
4. 4 Nhào nhẹ tay rồi vo thành viên tròn, nếu khối quá ướt thì thêm bột mì từng chút.
5. 5 Luộc trong nước dùng sôi nhẹ 15 phút, viên nổi lên là chín, ăn cùng nước dùng và phô mai bào.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 45 phút

  Thay bước 1: rưới sữa lên bánh mì trong tô có nắp rồi quay ở 600 W trong 2 phút, để nghỉ 8 phút cho bánh mềm hẳn; bước 5 vẫn luộc viên trong nước dùng sôi nhẹ 15 phút để không vỡ.