Canh bánh gạo ngày Tết

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bánh gạo tteok 600 g
• Thịt bò 200 g
• Trứng gà 4 quả
• Rong biển nori 8 g
• Tỏi 12 g
• Nước tương 32 ml
• Hành lá 32 g
• Xương bò 400 g

Cách làm

1. 1 Ngâm bánh gạo lát trong nước lạnh 30 phút cho mềm bớt.
2. 2 Ninh xương bò với nước 40 phút, hớt bọt liên tục để nước dùng trong.
3. 3 Xào thịt bò thái mỏng với tỏi và nước tương 3 phút rồi trút vào nồi nước dùng.
4. 4 Thả bánh gạo vào nồi, nấu 5 phút đến khi bánh nổi lên và mềm dẻo.
5. 5 Tráng trứng mỏng thái sợi, rắc lên tô cùng rong biển vụn và hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 2: nấu xương bò ở áp suất cao 12 phút rồi xả tự nhiên 10 phút; giảm khoảng 18 phút và nước dùng ngọt đậm mà không phải hớt bọt liên tục. Bánh gạo ở bước 4 vẫn nấu mở nắp 5 phút để không dính.