Canh cá cà ri Bengal

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá phi lê 600 g
• Khoai tây 400 g
• Cà chua 4 quả
• Dầu mù tạt 60 ml
• Bột nghệ 8 g
• Bột ớt Kashmiri 12 g
• Gừng 16 g
• Bột thì là Ai Cập (cumin) 8 g
• Ớt 2 quả
• Rau thơm 20 g
• Muối 12 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ướp cá với bột nghệ và muối 10 phút.
2. 2 Đun nóng già dầu mù tạt rồi chiên cá 2 phút mỗi mặt, vớt ra để riêng.
3. 3 Cho bột thì là và gừng vào chảo dầu, đảo 1 phút cho dậy mùi.
4. 4 Thêm khoai tây bổ múi, cà chua, bột ớt và 300 ml nước, nấu 12 phút cho khoai mềm.
5. 5 Thả cá và ớt xanh vào nấu liu riu 6 phút, rắc rau mùi rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 47 phút

  Thay bước 5: đặt cá vào nồi có nắp và om ở 175 độ trong 7 phút; thời gian gần như bếp nhưng cá không phải trở nên ít vỡ, khoai ở bước 4 vẫn nấu chín trước. Nồi kín giữ nước nên canh loãng hơn đôi chút.