Canh chua cá lóc

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cá lóc 1.4 lb
• Me chua 2.8 oz
• Dứa 7.1 oz
• Cà chua 4 quả
• Đậu bắp 5.6 oz
• Dọc mùng 7.1 oz
• Giá đỗ 8.5 oz
• Ngò gai 0.7 oz
• Nước mắm ¼ cup
• Ớt 4 quả
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Dầm me chua với nước nóng, lọc lấy nước chua và bỏ hạt.
2. 2 Nấu nước dùng, thả cà chua bổ múi cau và dứa thái miếng, đun sôi.
3. 3 Thả cá lóc cắt khúc vào, nấu 8 phút cho vừa chín, hớt bọt cho nước trong.
4. 4 Cho đậu bắp, dọc mùng và giá đỗ, đun thêm 2 phút để rau còn giòn.
5. 5 Chan nước me, nêm nước mắm và ớt, rắc ngò gai rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 35 phút

  Thay bước 3: đặt cá và nước canh trong tô có nắp thoát hơi, chạy 700 W trong 5 phút rồi mới thêm rau ở bước 4; cách này chỉ bớt khoảng 3 phút nhưng cá ít bị va đập nên giữ khúc tốt hơn và không cần canh nồi sôi.