Cánh gà chiên nước mắm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cánh gà 1 kg
• Nước mắm 80 ml
• Đường 60 g
• Tỏi 12 tép
• Ớt 2 quả
• Dầu ăn 160 ml
• Tiêu đen 4 g
• Bột chiên xù 80 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Chặt đôi cánh gà, ướp muối tiêu 15 phút rồi thấm thật khô.
2. 2 Lăn cánh gà qua bột chiên xù, chiên ngập dầu lửa vừa 10 phút tới khi vàng giòn.
3. 3 Phi thơm tỏi băm, cho nước mắm và đường vào đun 2 phút tới khi sốt sánh nhẹ.
4. 4 Trút cánh gà vào chảo sốt, đảo nhanh 1 phút cho sốt bám đều mặt.
5. 5 Rắc ớt băm và tiêu, bày ra đĩa ăn nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 36 phút

  Thay bước 2: xịt dầu đều cánh gà đã áo bột, chiên ở 190 độ trong 18 phút, lật ở phút thứ 10 và xịt thêm dầu; bước 4 vẫn đảo nhanh với sốt nước mắm trên chảo 1 phút.