Cánh gà kho bắp non

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cánh gà 2.6 lb
• Bắp ngô ngọt 1.3 lb
• Nước mắm ⅓ cup
• Đường 2.1 oz
• Hành tím 1.6 củ
• Tỏi 16 tép
• Tiêu đen 0.4 oz
• Dầu ăn ½ cup
• Hành lá 2.8 oz
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Ướp cánh gà với nước mắm, tỏi và tiêu 20 phút.
2. 2 Cắt bắp non thành khúc chéo 4 cm để mặt cắt rộng ngậm nước kho.
3. 3 Áp chảo cánh gà 6 phút cho da vàng rồi thắng đường tới màu cánh gián.
4. 4 Kho gà với 150 ml nước 20 phút rồi mới cho bắp non vào.
5. 5 Kho tiếp 10 phút; bắp non vào sau để giữ độ giòn ngọt chứ không mềm nhũn, rồi rắc hành lá.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 55 phút

  Thay phần áp chảo ở bước 3: xịt dầu lên cánh gà rồi chiên ở 200 độ trong 12 phút, lật ở phút thứ 6; bước 4–5 vẫn kho trên bếp và bắp non chỉ cho 10 phút cuối.