Canh gà rau củ kiểu Mexico

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đùi gà 600 g
• Cà rốt 2 củ
• Khoai tây 4 củ
• Su su 2 quả
• Bí ngòi 240 g
• Bắp cải 240 g
• Hành tây 1 củ
• Tỏi 4 tép
• Gạo 100 g
• Ngò rí 20 g
• Chanh 2 quả
• Muối 12 g

Cách làm

1. 1 Cho đùi gà, hành tây và tỏi vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hớt bọt cho nước trong.
2. 2 Hạ lửa nhỏ ninh 35 phút cho gà mềm và nước dùng ngọt.
3. 3 Thả cà rốt, khoai tây và su su thái miếng lớn vào nấu 15 phút.
4. 4 Thêm bí ngòi và bắp cải cắt múi, nấu tiếp 8 phút cho vừa chín tới.
5. 5 Nấu riêng gạo thành cơm rời để ăn kèm.
6. 6 Nêm muối, múc ra bát, rắc ngò rí và vắt chanh khi ăn.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 55 phút

  Thay bước 2: nấu đùi gà ở áp suất cao 10 phút rồi xả tự nhiên 10 phút; giảm khoảng 15 phút, thịt mềm hơn và không cần hớt bọt liên tục. Rau củ ở bước 3 và 4 vẫn nấu mở nắp theo thứ tự để giữ miếng.