Ảnh món Cánh gà rim hạt đác hoàn thành

Việt Nam · Chicken Wings Simmered with Sugar Palm Seeds

Cánh gà rim hạt đác

50 phút Thời gian nấu + 20 phút chờ
VừaĐộ khó
5 bướcCác bước
Khẩu phần 4 người Nguyên liệu đổi theo 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ảnh Cánh gà Cánh gà 2.6 lb
  • Ảnh Hạt đác Hạt đác 1.1 lb
  • Ảnh Nước mắm Nước mắm ⅓ cup
  • Ảnh Đường Đường 2.5 oz
  • Ảnh Tỏi Tỏi 16 tép
  • Ảnh Ớt Ớt 8 quả
  • Ảnh Dầu ăn Dầu ăn ½ cup
  • Ảnh Tiêu đen Tiêu đen 0.4 oz
  • Ảnh Hành lá Hành lá 2.8 oz
  • Ảnh Cơm nóng Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

  1. 1 Rửa hạt đác nhiều lần rồi luộc 10 phút và xả nước lạnh cho hết nhớt.
  2. 2 Ướp cánh gà với nước mắm, tỏi và tiêu 20 phút.
  3. 3 Áp chảo cánh gà 6 phút cho da vàng rồi thắng đường tới màu cánh gián.
  4. 4 Rim gà với 150 ml nước 20 phút rồi mới cho hạt đác vào.
  5. 5 Hạt đác chỉ cần 8 phút cuối để ngấm sốt mà vẫn giữ độ giòn sần sật đặc trưng.

Nấu bằng thiết bị

  • Nồi chiên không dầu 55 phút

    Thay phần áp chảo ở bước 3: xịt dầu lên cánh gà rồi chiên ở 200 độ trong 12 phút, lật ở phút thứ 6; bước 4–5 vẫn rim trên bếp và hạt đác chỉ cho 8 phút cuối.

Bắt đầu nấu