Canh miso đậu phụ rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước dùng dashi 1 l
• Tương miso 72 g
• Đậu phụ 240 g
• Rong biển wakame 12 g
• Hành lá 20 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ngâm rong biển wakame khô trong nước lạnh 8 phút cho nở rồi vắt nhẹ.
2. 2 Đun dashi đến khi lăn tăn, không để sôi bùng.
3. 3 Thả đậu phụ thái khối nhỏ và wakame vào nồi, đun 2 phút.
4. 4 Hòa tan tương miso trong một muôi nước dùng rồi trút ngược vào nồi.
5. 5 Tắt bếp ngay khi canh vừa nóng, rắc hành lá và dọn ngay.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 14 phút

  Thay bước 3: quay đậu phụ và wakame trong tô dashi ở 600 W trong 90 giây; chỉ bớt khoảng 30 giây nhưng không làm nước sôi bùng, đậu ít vỡ và không cần khuấy. Miso vẫn hòa sau cùng.