Canh rau củ tiêu Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bí đỏ 320 g
• Nấm 160 g
• Rau muống 120 g
• Tôm 200 g
• Tôm khô 32 g
• Mắm ruốc 20 g
• Hành khô 4 củ
• Tiêu đen 8 g
• Húng quế Thái 20 g
• Nước mắm 32 ml
• Muối 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Giã hành khô, tôm khô, tiêu và mắm ruốc thành hỗn hợp gia vị mịn.
2. 2 Đun sôi 350 ml nước, hòa tan hỗn hợp gia vị rồi nấu 5 phút.
3. 3 Cho bí đỏ vào nấu 6 phút đến khi vừa mềm.
4. 4 Thêm nấm và tôm tươi, nấu tiếp 3 phút.
5. 5 Cho rau muống, nêm nước mắm và muối rồi nấu 1 phút.
6. 6 Tắt bếp, thả húng quế Thái vào và múc ra tô.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 32 phút

  Thay bước 3: quay bí đỏ trong tô nước gia vị đậy hờ ở 800 W trong 4 phút; bớt khoảng 2 phút, bí mềm nhưng giữ cạnh và không cần khuấy. Nấm, tôm và rau vẫn thêm lần lượt ở các bước sau.