Canh rong biển

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Rong biển khô miyeok 40 g
• Thịt bò 240 g
• Tỏi 12 g
• Nước tương 32 ml
• Dầu mè 20 ml
• Muối 8 g
• Cơm nóng 800 g

Cách làm

1. 1 Ngâm rong biển khô trong nước lạnh 20 phút cho nở mềm rồi rửa sạch, cắt khúc.
2. 2 Thái thịt bò miếng mỏng, ướp với nước tương và tỏi băm 10 phút.
3. 3 Xào thịt bò với dầu mè trên lửa lớn 2 phút, cho rong biển vào xào thêm 2 phút.
4. 4 Đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ lửa ninh 20 phút cho nước dùng ngọt và hơi đục.
5. 5 Nêm muối và nước tương cho vừa miệng, múc ra tô ăn cùng cơm trắng.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 30 phút

  Thay bước 4: nấu thịt bò và rong biển ở áp suất cao 5 phút rồi xả nhanh; giảm khoảng 15 phút, nước canh đậm hơn và thịt mềm mà không cần trông lửa. Không kéo dài áp suất vì rong biển sẽ nhũn.