Canh Thái hàu trứng cút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hàu tươi 1.8 lb
• Trứng cút 24 quả
• Sả 2.8 oz
• Lá chanh Thái 12 lá
• Me chua 2.5 oz
• Sa tế 2.1 oz
• Nước mắm ¼ cup
• Nấm 8.5 oz
• Ngò rí 1.1 oz
• Chanh 2 quả
• Cơm nóng 1.8 lb

Cách làm

1. 1 Luộc trứng cút 4 phút rồi bóc vỏ và để nguyên quả.
2. 2 Nấu nước dùng với sả đập dập, lá chanh Thái xé và nấm 12 phút.
3. 3 Thêm nước me và sa tế rồi nêm nước mắm cho vị chua cay cân nhau.
4. 4 Thả trứng cút vào nấu 5 phút cho ngấm rồi mới cho hàu.
5. 5 Hàu chỉ cần 90 giây tới khi viền quăn lại, tắt bếp rồi vắt chanh và rắc ngò rí.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 33 phút

  Thay bước 1: cho trứng cút ngập nước nóng trong tô sâu, quay ở 700 W trong 4 phút rồi ngâm nước lạnh và bóc vỏ; giữ nguyên bước 5, chỉ nấu hàu đúng 90 giây trên bếp.