Xúc xích trộn xốt mù tạt Cervelas rémoulade

Cách làm

1. 1 Luộc xúc xích ở 80 độ trong 12 phút rồi để nguội hẳn trong nước luộc.
2. 2 Để nguội trong nước luộc là cách giữ xúc xích không nhăn và không khô.
3. 3 Cắt xúc xích thành thanh dài 5 cm chứ không cắt khoanh mỏng.
4. 4 Trộn mayonnaise với mù tạt Dijon, giấm vang, caper và hành tím băm thành xốt rémoulade.
5. 5 Trộn xúc xích với xốt rồi để lạnh 1 giờ cho ngấm.
6. 6 Xếp lên lá xà lách với trứng luộc cắt múi rồi rắc ngò tây và tiêu.