Photograph of the finished Vegetarian oyster mushroom floss

Vietnam · Chà bông nấm bào ngư chay

Vegetarian oyster mushroom floss

1 hr Hands-on time
EasyDifficulty
6 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Mushrooms Mushrooms 600 g
  • Photograph of Soy sauce Soy sauce 32 ml
  • Photograph of Sugar Sugar 16 g
  • Photograph of Black pepper Black pepper 4 g
  • Photograph of Cashew oil Cashew oil 16 ml
  • Photograph of Lemongrass Lemongrass 32 g

Method

  1. 1 Xé nấm bào ngư dọc thớ thành sợi mảnh, rửa sạch rồi vắt kiệt nước.
  2. 2 Ướp nấm với nước tương, đường, tiêu và sả băm nhuyễn trong 15 phút.
  3. 3 Sao nấm trên chảo lửa vừa cho ra hết nước, khoảng 15 phút.
  4. 4 Hạ lửa nhỏ nhất, thêm dầu điều rồi đảo đều liên tục 25 phút cho nấm khô lại và tơi bông.
  5. 5 Kiểm tra bằng cách bóp một nhúm: nấm giòn nhẹ và bung ra là đạt.
  6. 6 Để nguội hoàn toàn rồi cất lọ kín.
Start cooking