Chà bông nấm bào ngư chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nấm 600 g
• Nước tương 32 ml
• Đường 16 g
• Tiêu đen 4 g
• Dầu điều 16 ml
• Sả 32 g

Cách làm

1. 1 Xé nấm bào ngư dọc thớ thành sợi mảnh, rửa sạch rồi vắt kiệt nước.
2. 2 Ướp nấm với nước tương, đường, tiêu và sả băm nhuyễn trong 15 phút.
3. 3 Sao nấm trên chảo lửa vừa cho ra hết nước, khoảng 15 phút.
4. 4 Hạ lửa nhỏ nhất, thêm dầu điều rồi đảo đều liên tục 25 phút cho nấm khô lại và tơi bông.
5. 5 Kiểm tra bằng cách bóp một nhúm: nấm giòn nhẹ và bung ra là đạt.
6. 6 Để nguội hoàn toàn rồi cất lọ kín.