Chả chiên cắt lát

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Giò sống 11.3 oz
• Nước mắm 1 ⅔ tbsp
• Đường 0.6 oz
• Tiêu đen 0.1 oz
• Hành tím 1.1 oz
• Bột năng 0.6 oz
• Dầu ăn ⅔ cup

Cách làm

1. 1 Trộn giò sống với nước mắm, đường, tiêu, hành tím băm và bột năng, quết lại cho khối giò dẻo mịn.
2. 2 Dàn giò vào khuôn vuông lót màng thực phẩm, ép phẳng dày 2,5 cm rồi hấp 25 phút cho chín.
3. 3 Để nguội hẳn, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành lát dày 1 cm.
4. 4 Đun dầu nóng già, thả từng lát chả vào chiên ngập lửa vừa cho hai mặt vàng ruộm và phồng nhẹ.
5. 5 Vớt ra để trên giá cho ráo dầu, ăn nóng hoặc cất ngăn mát dùng dần.