Photograph of the finished Pumpkin dessert soup with coconut milk

Vietnam · Chè bí đỏ nước cốt dừa

Pumpkin dessert soup with coconut milk

18 min Hands-on time + 5 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Pumpkin Pumpkin 14.1 oz
  • Photograph of Small tapioca pearls Small tapioca pearls 2.1 oz
  • Photograph of Sugar Sugar 2.8 oz
  • Photograph of Coconut milk Coconut milk ⅔ cup

Method

  1. 1 Gọt vỏ bí đỏ, bỏ ruột và cắt miếng vuông 2 cm.
  2. 2 Nấu bí với 300 ml nước, lửa vừa 10 phút đến khi bí mềm bở nhưng chưa nát.
  3. 3 Cho bột báng đã ngâm mềm vào, khuấy nhẹ 3 phút tới khi hạt chuyển trong.
  4. 4 Nêm đường, rưới nước cốt dừa, đun thêm 1 phút rồi tắt bếp, dùng nóng.
Start cooking