Photograph of the finished Chewy pomelo rind sweet soup with mung bean

Vietnam · Chè bưởi cùi giòn

Chewy pomelo rind sweet soup with mung bean

20 min Hands-on time + 8 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Grapefruit Grapefruit 8.5 oz
  • Photograph of Tapioca starch Tapioca starch 2.8 oz
  • Photograph of Peeled mung beans Peeled mung beans 3.5 oz
  • Photograph of Sugar Sugar 3.5 oz

Method

  1. 1 Cắt cùi bưởi hạt lựu 1 cm, bóp muối rồi xả 3 lần nước cho hết vị đắng.
  2. 2 Vắt thật ráo cùi bưởi, lăn qua bột năng rồi trụng nước sôi 2 phút đến khi nổi lên.
  3. 3 Hấp đậu xanh đã ngâm trong 8 phút cho mềm bở nhưng còn nguyên hạt.
  4. 4 Nấu 250 ml nước với đường, hòa chút bột năng cho sánh, thả cùi bưởi và đậu xanh vào đun 2 phút rồi tắt bếp.
Start cooking