Chè chuối nước cốt dừa Thái

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chuối chín 6 quả
• Nước cốt dừa 640 ml
• Đường 88 g
• Muối 8 g
• Lá dứa 4 lá

Cách làm

1. 1 Chọn chuối vừa chín tới, bóc vỏ rồi cắt khúc chéo dày khoảng 3 cm.
2. 2 Ngâm chuối trong bát nước muối loãng 5 phút để chuối không bị thâm và bớt chát.
3. 3 Đun nước cốt dừa với lá dứa buộc gọn trên lửa nhỏ 3 phút cho dậy mùi thơm.
4. 4 Cho đường và muối vào khuấy tan, thả chuối vào nấu liu riu 6 phút đến khi chuối mềm mà không nát.
5. 5 Vớt bỏ lá dứa, múc ra bát và dùng khi còn ấm.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 22 phút

  Thay bước 3 và 4: quay nước cốt dừa với lá dứa ở mức 600 W trong 3 phút, khuấy đường và muối vào rồi thêm chuối, quay tiếp 4 phút ở mức 600 W và trở chuối sau 2 phút. Dùng âu lớn đậy hờ để nước cốt dừa không trào.