Chè đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Đậu xanh cà vỏ 8.5 oz
• Đường 4.2 oz
• Bột năng 1.1 oz
• Lá dứa 8 lá
• Nước cốt dừa ½ cup
• Muối 0.1 oz

Cách làm

1. 1 Ngâm đậu xanh cà vỏ trong nước ấm 2 giờ cho nở mềm.
2. 2 Nấu đậu với nước và lá dứa trên lửa nhỏ 25 phút đến khi đậu bở, hớt bọt.
3. 3 Cho đường và chút muối vào, khuấy nhẹ và đun thêm 5 phút.
4. 4 Hòa bột năng với nước lạnh, rót từ từ vào nồi và khuấy đến khi chè sánh.
5. 5 Múc ra chén, chan nước cốt dừa, ăn nóng hoặc để lạnh.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 28 phút

  Thay bước 2: nấu đậu xanh ở áp suất cao 5 phút rồi xả tự nhiên 7 phút; giảm khoảng 13 phút, đậu bở đều và không phải khuấy. Đường cùng bột năng chỉ cho sau khi mở nắp để tránh bám van.