Chè dưỡng nhan nhựa đào tuyết yến

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nhựa đào (đào giao) 40 g
• Tuyết yến 32 g
• Hạt sen khô 120 g
• Long nhãn khô 80 g
• Kỷ tử 32 g
• Đường phèn 180 g
• Táo tàu khô 16 quả
• Lá dứa 8 lá

Cách làm

1. 1 Ngâm nhựa đào 12 giờ và đổi nước ba lần, nhựa đào nở gấp mười lần nên phải ngâm trong tô lớn.
2. 2 Nhặt sạch vỏ cây và tạp chất lẫn trong nhựa đào sau khi nở, đây là bước bắt buộc và mất công nhất.
3. 3 Ngâm tuyết yến riêng 30 phút, tuyết yến nở nhanh hơn nhiều nên không ngâm chung.
4. 4 Nấu hạt sen với táo tàu và lá dứa 25 phút rồi cho đường phèn.
5. 5 Thả nhựa đào, tuyết yến và long nhãn vào đun 8 phút, kỷ tử cho sau cùng rồi tắt bếp.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi áp suất 35 phút

  Thay bước 4: nấu hạt sen với táo tàu và lá dứa ở áp suất cao 7 phút rồi xả áp nhanh, sau đó mở nắp mới cho đường phèn; bước 5 vẫn đun nhựa đào và tuyết yến mở vung 8 phút để không tan.