Chè gạo sữa kheer

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Gạo basmati 100 g
• Sữa tươi 1.2 l
• Đường 120 g
• Bạch đậu khấu 2 g
• Nhụy hoa nghệ tây 0.2 g
• Hạnh nhân lát 20 g
• Nho khô 20 g

Cách làm

1. 1 Vo gạo basmati rồi ngâm nước 20 phút, để ráo.
2. 2 Đun sữa tươi sôi lăn tăn, cho gạo vào nấu lửa nhỏ 35 phút, khuấy đều tay cho khỏi khê đáy.
3. 3 Khi gạo nhừ và sữa sánh lại, cho đường, bạch đậu khấu và nhụy nghệ tây ngâm sữa ấm vào.
4. 4 Nấu thêm 5 phút, thả hạnh nhân lát và nho khô vào.
5. 5 Dọn ấm hoặc để lạnh 2 giờ đều ngon.

Nấu bằng thiết bị

• Lò nướng 55 phút

  Thay bước 2: cho gạo và sữa vào nồi chịu nhiệt, đậy hé vung rồi nấu ở nan giữa lò 150 độ trong 35 phút, khuấy một lần ở phút 20 để gạo chín đều mà sữa không bén đáy. Giữ nguyên bước 3 và 4.