Sweet potato and tapioca pearl dessert soup

What to get ready

• Sweet potato 320 g
• Small tapioca pearls 60 g
• Coconut milk 160 ml
• Sugar 80 g

Method

1. 1 Gọt khoai lang, cắt khối 2 cm rồi ngâm nước muối loãng 2 phút cho ra hết nhựa.
2. 2 Đun sôi 300 ml nước, thả khoai vào nấu lửa vừa 8 phút đến khi xiên đũa qua dễ dàng.
3. 3 Cho bột báng đã ngâm mềm vào nấu thêm 4 phút tới khi hạt trong suốt hoàn toàn.
4. 4 Thêm đường khuấy tan, rưới nước cốt dừa rồi tắt bếp ngay khi nước sôi lăn tăn.