Chè mè đen

Cách làm

1. 1 Ngâm gạo trong nước 30 phút cho mềm rồi để ráo.
2. 2 Rang mè đen trên chảo khô lửa nhỏ 5 phút đến khi dậy mùi và hạt nổ lách tách, chú ý đảo liên tục kẻo cháy đắng.
3. 3 Cho mè và gạo vào máy xay cùng nước, xay thật nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy phần nước mịn.
4. 4 Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục 10 phút đến khi chè sánh mượt như kem.
5. 5 Nêm đường và một nhúm muối, khuấy tan rồi nấu thêm 2 phút.
6. 6 Múc ra chén, dùng nóng.

Nấu bằng thiết bị

• Lò vi sóng 22 phút

  Thay bước 4: quay hỗn hợp mè và gạo trong âu lớn ở mức 700 W trong 7 phút, cứ mỗi phút lấy ra khuấy sát đáy đến khi chè sánh mượt. Giữ nguyên bước 5 và 6.