Peach gum and chia seed dessert soup

Method

1. 1 Ngâm tuyết yến trong nước lạnh 10 phút cho nở mềm, nhặt bỏ tạp chất sẫm màu.
2. 2 Ngâm hạt chia với 50 ml nước trong 5 phút đến khi nở thành lớp gel trong.
3. 3 Đun 250 ml nước với đường phèn và táo đỏ cắt đôi trong 5 phút cho đường tan.
4. 4 Cho tuyết yến vào nấu 2 phút, tắt bếp rồi thêm hạt chia, để mát trước khi dùng.