Mango dessert with chewy tapioca pearls

What to get ready

• Ripe mangoes 320 g
• Tapioca starch 100 g
• Coconut milk 120 ml
• Sweetened condensed milk 60 ml

Method

1. 1 Nhồi bột năng với 15 ml nước sôi, vê viên 1 cm rồi luộc 5 phút đến khi trân châu nổi lên.
2. 2 Vớt trân châu ngâm nước lạnh 1 phút cho dai rồi để ráo.
3. 3 Gọt xoài chín, cắt khối 1,5 cm và giữ lạnh 5 phút.
4. 4 Pha nước cốt dừa với sữa đặc, xếp xoài và trân châu vào ly rồi chan hỗn hợp lên, thêm đá.