Bánh lá chiên giòn Chiacchiere

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Bột mì 800 g
• Trứng gà 8 quả
• Đường 200 g
• Bơ lạt 140 g
• Rượu rum 100 ml
• Dầu ăn 1.4 l
• Đường bột 160 g
• Cam 4 quả

Cách làm

1. 1 Nhồi bột mì với trứng, đường, bơ, rượu rum và vỏ cam trong 12 phút.
2. 2 Ủ bột lạnh 1 giờ rồi cán qua máy thành dải mỏng gần như thấy được ánh sáng.
3. 3 Cán thật mỏng là điều kiện, bột dày là bánh cứng chứ không phồng rộp.
4. 4 Cắt thành dải răng cưa rồi rạch hai khe giữa mỗi dải và luồn một đầu qua khe.
5. 5 Chiên dầu 175 độ đúng 40 giây mỗi mặt cho bánh phồng rộp và vàng nhạt.
6. 6 Vớt ra giấy thấm rồi rắc đường bột khi bánh còn ấm.

Nấu bằng thiết bị

• Nồi chiên không dầu 45 phút

  Thay bước 5: xịt dầu đều rồi nồi khí nóng 190 độ 5 phút; bánh giòn nhưng ít phồng hơn.