Gà xào ớt chuông khô Jalfrezi

Cách làm

1. 1 Cắt gà thành thanh dài rồi ướp gừng tỏi giã với muối 30 phút.
2. 2 Xào gà ở lửa lớn 8 phút cho các mặt se và xém cạnh rồi vớt ra.
3. 3 Phi cumin rồi xào hành tây và ớt chuông thanh dài ở lửa lớn nhất đúng 3 phút.
4. 4 Rau xào lửa lớn và nhanh để còn giòn, xào nhũn là ra món xốt chứ không phải jalfrezi.
5. 5 Cho cà chua thanh và giấm vào đảo 90 giây mà không nghiền thành xốt.
6. 6 Trả gà vào đảo 60 giây rồi rắc garam masala, gừng sợi và ớt xanh chẻ.