Ớt xanh áp chảo xốt chanh Chiles toreados

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ớt sừng xanh 1.8 lb
• Hành tây 1.6 củ
• Nước tương ½ cup
• Chanh 6 quả
• Dầu ăn ⅓ cup
• Muối 0.6 oz
• Tỏi 12 tép
• Lá oregano khô 0.3 oz

Cách làm

1. 1 Vê từng quả ớt giữa hai bàn tay cho quả hơi dập, toreado nghĩa là bị vờn nên bước vê này làm ớt tiết cay mạnh hơn.
2. 2 Đun chảo gang khô tới thật nóng rồi mới rưới một chút dầu.
3. 3 Áp ớt nguyên quả 6 phút và lăn liên tục tới khi vỏ phồng rộp và có đốm đen.
4. 4 Cho hành tây múi và tỏi vào áp thêm 3 phút.
5. 5 Tắt bếp rồi rót nước tương và nước chanh vào chảo nóng, rắc oregano và muối rồi lắc chảo 20 giây.