Photograph of the finished Butter fried quail

Vietnam · Chim cút chiên bơ

Butter fried quail

20 min Hands-on time + 10 min waiting
EasyDifficulty
4 stepsSteps
Serves 4 Amounts follow along 4

What to get ready

  • Photograph of Quail Quail 4
  • Photograph of Unsalted butter Unsalted butter 40 g
  • Photograph of Garlic Garlic 8 cloves
  • Photograph of Fish sauce Fish sauce 4 muỗng cà phê
  • Photograph of Black pepper Black pepper 4 g
  • Photograph of Oil Oil 12 muỗng canh

Method

  1. 1 Làm sạch chim cút, để nguyên con, ướp nước mắm và tiêu trong 10 phút rồi thấm khô.
  2. 2 Chiên ngập dầu 170 độ C trong 6 phút, trở một lần, tới khi da vàng cánh gián.
  3. 3 Vớt cút ra, chắt hết dầu, cho bơ và tỏi băm vào chảo phi 30 giây.
  4. 4 Cho cút trở lại chảo, rưới bơ tỏi và lắc chảo 1 phút cho bơ bám kín thân.
Start cooking