Ảnh món Nồi hầm qua đêm lúa mạch đậu hoàn thành

Trung Đông · Cholent Middle Eastern Jewish

Nồi hầm qua đêm lúa mạch đậu

12 giờ Thời gian nấu + 8 giờ chờ
DễĐộ khó
6 bướcCác bước
Khẩu phần 4 người Nguyên liệu đổi theo 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Ảnh Bắp bò khoanh Bắp bò khoanh 3.1 lb
  • Ảnh Lúa mạch hạt Lúa mạch hạt 14.1 oz
  • Ảnh Đậu trắng Đậu trắng 1.1 lb
  • Ảnh Khoai tây Khoai tây 2.2 lb
  • Ảnh Hành tây Hành tây 3.2 củ
  • Ảnh Sốt cà chua đặc Sốt cà chua đặc 5.6 oz
  • Ảnh Tiêu đen Tiêu đen 0.8 oz
  • Ảnh Lá nguyệt quế Lá nguyệt quế 8 lá
  • Ảnh Tỏi Tỏi 4 củ
  • Ảnh Dầu ăn Dầu ăn ⅔ cup

Cách làm

  1. 1 Ngâm đậu trắng 8 giờ rồi để ráo.
  2. 2 Bản Ashkenazi dùng lúa mạch hạt và đậu trắng, khác hamin Sephardi dùng gạo và chà là.
  3. 3 Xào hành tây cho ngả nâu rồi áp chảo khối bò 8 phút.
  4. 4 Xếp khoai tây kín đáy nồi rồi đến bò, đậu trắng và lúa mạch.
  5. 5 Rót nước ngập gấp đôi rồi hầm ở 100 độ suốt 11 giờ không mở nắp.
  6. 6 Lúa mạch hút hết nước và làm nồi hầm quánh lại, đó là kết cấu đúng của cholent.

Nấu bằng thiết bị

  • Lò nướng 12 giờ

    Hầm trong lò 100 độ suốt 11 giờ với nồi gang đậy kín; không mở lò giữa quá trình.

Bắt đầu nấu